Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM a la española.

Están de rechupete.  Una salsita para sacar pan a la mesa sin falta.

Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM Ana Sevilla







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Ingredientes:

-5-6 jamoncitos de pollo
-3/4 vasito medidor salsa soja
-1/2 vasito medidor vino jerez dulce (Pedro Ximénez, vino de arroz)
-1/2 vasito medidor vino jerez seco (O vino blanco normal)
- 30 gr. azúcar moreno
-2 pellizcos jengibre molido
-150 gr. cebolla
-aceite girasol (U oliva)
-1 vasito medidor caldo de pollo (O agua y media pastilla)
-cebollino o perejil picadito


Preparación:

1- Quitar la piel al pollo. Reservar.
2- Poner en la cubeta  la salsa de soja, el vino dulce y seco, azúcar moreno y jengibre, sin tapa, 3 minutos, menú guiso, 120º.  Dejar enfriar en un bol.  Cubrir el pollo y dejar macerar una media hora, removiendo de vez en cuando, para que tome sabor y se impregne bien.
3-  Mientras, cortar la cebolla en pluma fina, en juliana y sofreír con aceite, 8-10 minutos que quede blandita.
4- Añadir los jamoncitos escurridos, y sofreír unos minutos. Agregar la salsa de maceración, caldo de pollo: Válvula cerrada, menú guiso, 16 minutos, 130º, media presión.
Despresurizar y reducir 5 minutos destapado en menú freír para que caramelice un poco la salsa la salsa.
Servir espolvoreado de cebollino o perejil picadito.

Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Quitar la piel al pollo, así cogerá más sabor.


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Dejar templar 


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Introducir los jamoncitos


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Pochar bien la cebolla


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Sofreír el conjunto


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Guisamos


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Y ale, a disfrutar!!


Jamoncitos de pollo teriyaki olla GM

Listo para degustar !

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