Tarta o helado Red- velvet

Tarta o helado Red- velvet cocina tradicional.

Esta tarta da para mucho. ¿A que sí?. Buf, siempre triunfa y ahora también en helado.

Tarta o helado Red- velvet Thermomix




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*Bizcocho:
-100 gr. leche semi- o desnatada
- chorrito zumo limón o vinagre
-1 huevo L
-120 gr. azúcar
-100 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
- colorante rojo
-120 gr. harina
-5 gr. cacao puro en polvo
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal
-1/2 cta. bicarbonato
-1 pizco sal

1- Mezclar la leche con el zumo o vinagre y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Mezclar el huevo, azúcar, aceite, vainilla, colorante, y leche cortada.
4- Agregar la de harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, y mezclar hasta que que no queden grumos. Extender sobre una bandeja o silicona de unos 36x26.
5- Hornear unos 10-12 minutos. minutos. Dejar enfriar.

*Olla GM:  Válvula abierta, menú horno, 30 minutos, 130º.


*Helado red-velvet:
-250 gr. nata montar fría
-30 gr. azúcar glas
-450 gr. queso untar
-400 gr. leche condensada
-1 cta. esencia vainilla o pasta

1- Montar la nata bien fría, con varillas y el azúcar glas. Reservar.
2- Batir bien el queso de untar,  hasta que esté cremoso.
3- Añadir la leche condensada y vainilla, mezclar bien y unir con mov. envolventes a la nata.
4- Helado: Desmigar el bizcocho en trozos, y unir al helado. Llevar al congelador.
Tarta: O cortar el bizcocho en discos y con molde desmontable o un aro, ir rellenando en forma de tarta, la última capa desmigo el bizcocho, llevar al congelador y desmoldar ya congelada, a gustos.



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Tarta o helado red velvet Thermomix

Hacer el bizcocho red velvet, yo hago helado y tarta


Tarta o helado red velvet Thermomix

Desmigar el bizcocho y mezclar o cortar en discos e ir rellenando,


Tarta o helado Red- velvet con Thermomix

Y en forma de tarta,
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