Oreo mint brownie

Oreo mint brownie Tradicional.

Receta que dedico a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco. Me pidió un brownie de menta para sus niños, y voilá. Es una bomba pero está tan rico!!!

Brownie de menta con oreos


Oreo mint brownie Thermomix



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Ingredientes:

*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida
-110 gr. harina
-1 cta. sal
-150 gr. nueces tostadas

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate troceado al baño María o  fundirlo a poquitos en el microondas.
3- Con varillas, blanquear los huevos, azúcar y vainilla, hasta que doblen volumen y espumen.
4- Añadir el chocolate fundido y mezclar.
5- Agregar la harina, sal y nueces partidas en trozos, y unir bien hasta que no queden grumos.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm., (El que utilizo rectangular es de 28x18 cm.), engrasado y enharinado, hornear de 30 a 40 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale muy poco manchada, apagar el horno y mantener el brownie dentro 5 ó 10 minutos para que se termine de cocer y no se queme el chocolate.
Dejar templar sin desmoldar.
-OLLA GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 140º..
Dejar templar   desmoldar.


*Buttercream de menta:
-250 gr. azúcar glas
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-3 ctas. pasta de menta
-colorante verde
-1 paquete galletas oreo

1- Batir la mantequilla, con varillas hasta que esté blanquecina. Añadir la pasta de menta y colorante y mezclar bien.
3- Agregar el azúcar glas y seguir batiendo hasta que esté bien integrado.
Una vez bien frío el brownie, extender la buttercream y repartir galletas oreo rotas toscamente, por toda la superficie.
Llevar a la nevera, cortar en porciones pequeñas y sacar unos 10 minutos antes de servir.
*Congela perfectamente y se conservan bien tapaditos en la nevera una semana.


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Oreo mint brownie Thermomix

Hacer la mezcla de brownie


Oreo mint brownie Thermomix

Antes de hornear


Oreo mint brownie Thermomix

Ingredientes para la buttercream de menta


Oreo mint brownie Thermomix

Dejar enfriar por completo


Oreo mint brownie Thermomix

Extender alisando


Oreo mint brownie Thermomix

Clavar trozos de oreos


Oreo mint brownie Thermomix

Desmoldar


Oreo mint brownie Thermomix

Cortar en porciones pequeñas, que llena lo suyo, jeje.


Oreo mint brownie Thermomix

Es una combinación tremendamente rica, pero comer poquito . Un caprichito de vez en cuando sólo.

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