Merluza en salsa de piquillos olla GM

Merluza en salsa de piquillos olla GM.

Plato de pescado sano, y muy resultón con la salsa de pimiento.

Merluza en salsa de piquillos olla GM
Merluza en salsa de piquillos olla GM Ana Sevilla


Ingredientes:

-1 merluza o pescadilla pincho en rodajas o lomos
-sal
-pimienta
-perejil
-3+2 dientes ajo
-200 gr. cebolla en pluma
-aceite
-laurel
-75 gr. tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor caldo pescado o agua


Preparación:

1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo, perejil sal y pimienta, con un chorrito de aceite, embadurnar los lomos. Pasar por harina, quitando el exceso y dorar con un poco de aceite, vuelta y vuelta, en menú freír. Reservar.
2- Sin lavar la cubeta y con el aceite que ha quedado, sofreír la cebolla en pluma y 3 dientes de ajo en láminas, hasta que esté blanda.
3- Añadir vino blanco, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, y sofreír 5 minutos.
4- A continuación el caldo pescado o agua, laurel, sal y pimienta, reducir un poco y triturar que quede fino. Volcar la salsa y pescado en la cubeta y fuego lento 3-5 minutos.
Servir espolvoreado de perejil picado.


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Merluza en salsa de piquillos olla GM

Merluza adobada


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Cebolla en pluma


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Pochar


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Bien pochada


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Sofreír


Merluza en salsa de piquillos olla GM

salsa sin triturar


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Trituramos


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Añadir el pescado


Merluza en salsa de piquillos olla GM

Y preparar pan!!

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