Pan dulce de nata

Pan dulce de nata de Navidad Tradicional.

Un dulce árbol de navidad hecho bollitos, súper fácil para los desayunos navideños.

Pan dulce de nata Thermomix



Pan dulce de nata Thermomix


*Con esta receta, podéis participar en el 52º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, (Ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM). Publicarla en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 52º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (1 Diciembre al 16 Enero), serán:


1º regalo juanireto 52º

1º premio: Molde de silicona , juego cortapastas, bolígrafo y flores de vinilo juaneras.


2º regalo juanireto 52º

2º premio: Cortador en espiral y rizado para verduras, bolígrafo y flores de vinilo juaneras.


3º regalo juanireto 52º

3º premio: 1º premio: Delantal juanero, bolígrafo y flores de vinilo.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Masa madre:
-80-90 gr. nata montar o cocinar templada
-1 cta. postre azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-120 gr. harina fuerza

1- Diluir en la nata templada y el azúcar la levadura.
2- Agregar la harina e ir mezclando. Apretar la masa y formar una bola. Introducir en un bol amplio lleno de agua caliente (No quemando), hasta que flote, tardará unos 10 minutos, mientras vamos haciendo el resto de la masa.


*Resto:
-150 gr. nata montar o cocinar templada
-15 gr. levadura fresca panadero
-460 gr. harina fuerza
-2 huevos L
-120 gr. azúcar
-25 gr. miel o azúcar invertido
- 1 cta. vainilla
-2 pizcos sal
-nata templada pintar (O huevo)
-guindas adornar (Opcional)

1- Mientras que la masa madre sube a la superficie. Diluir la nata (150 gr.) con la levadura (15 gr.)
2- En un bol amplio echar la harina fuerza, hacer un volcán y resto de ingredientes: Huevos, azúcar, miel, vainilla,sal y la bola escurrida de masa madre, amasar unos minutos, hasta que esté elástica.
3- Dejar levar en el vaso, tapado con un paño o echar en un bol engrasado, tapar y dejar en un lugar cálido hasta que doble mínimo su volumen, 2-3 horas. (Se puede dejar en un bol amplio toda la noche bien tapado en la nevera).
*Olla Gm G, en menú fermentar, cubeta engrasada, válvula cerrada, 60 minutos.
4- Amasar un poco, sólo un poquito, para quitar el aire y dividir en 15 bolas de unos 75 gr cada una.(Podéis engrasaros las manos con aceite, así no se pega), colocarlas en la bandeja del horno en forma de árbol, separadas un poquito entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo sobre hora y media dos horas, hasta que doblen volumen..
5- Pincelar con cuidado con nata templada (O huevo). Adornar con guindas (Opcional). Horno pre-calentado a 190º, y hornear unos 18-20 minutos. Templar sobre rejilla.
Una vez frío, pincelar con azúcar invertido, o miel mezclada con agua o espolvorear con azúcar glas.
*Congela perfectamente.

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Pan dulce de nata Thermomix

Dejar que flote


Pan dulce de nata Thermomix

Ya flota, a veces puede tardar un poco


Pan dulce de nata Thermomix

Hacemos la masa


Pan dulce de nata Thermomix

Dejar levar, yo en mi olla GM G


Pan dulce de nata Thermomix

Masa levada


Pan dulce de nata Thermomix

Colocar las bolas con forma de árbol


Pan dulce de nata Thermomix

Ya levado el arbolito


Pan dulce de nata Thermomix

Adornar


Pan dulce de nata Thermomix.,

Horneado enfriando


Pan dulce de nata Thermomix

Paso a paso


Pan dulce de nata Thermomix Ana Sevilla

Queda esponjoso y se separan las bolas muy bien, yo las congelo y voy sacando.

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