Vieiras gratinadas de merluza

Vieiras gratinadas de merluza Tradicional.

Un plato de Navidad o no!. Para una celebración, cumple, fiesta.

Vieiras gratinadas de merluza Thermomix


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix Ana Sevilla

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Ingredientes:

-300 gr. merluza en lomos
-sal
-pimienta
-150 gr. gambas peladas (Gambones, langostinos..)
-150 gr. puerro (Sólo parte blanca)
-100 gr. zanahoria sin piel
- aceite
- 6-8 vieras
-40 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-queso o pan rallado gratinar


Preparación:

1- Cocer la merluza , con agua y sal, 5-8 minutos, echar las gambas al final y cocer un minuto. Escurrir,  desmigar un poco el pescado, mezclar con las gambas y las vieras picadas en trozos. Reservar.
2- Picar la zanahoria y puerro, menudo y pochar con un chorreón de aceite, hasta que esté la verdura blandita.
3- Sofreír la harina, un par de minutos.
4- Añadir la leche poco a poco e ir removiendo, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar con una espátula con la picada de marisco. Dejar que temple unos minutos, así coge más cuerpo.
5- Llenar las conchas, espolvorear con queso o pan rallado y gratinar a fuego medio-fuerte en el horno, hasta que estén doraditas, unos 10-15 minutos. Servir calientes.
*Salen unas 6-8 unidades.


*Congelan perfectamente.

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Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Preparar los ingredientes


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

desmigar el pescado , trocear las vieras


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Preparar las conchas


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Mezclar bien y dejar reposar unos minutos


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Rellenar las conchas y cubrir con queso rallado o pan rallado


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Ya doraditas, servir calientes


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Aquí para muchos

Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Listas para el congelador


Vieiras gratinadas de merluza Thermomix

Umm, estas vieras son una delicia, os lo aseguro, triunfaréis!!

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