Hamburguesas de merluza en salsa

Hamburguesas de merluza en salsa tradicional.

Receta muy sana con pescado y gambas. Sabor a mar sin remordimientos y súper económico, si utilizáis pescado congelado.

Hamburguesas de merluza en salsa olla GM


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM Ana Sevilla

*Con esta receta, podéis participar en el 53º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 53º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (24 Enero hasta 28 Febrero), serán:

-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
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*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Hamburguesas de merluza y gambas:
-40 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-400 gr. merluza en filetes sin piel ni espinas
-200 gr. gambas peladas
-sal
-pimienta

1- Con un procesador de alimentos, picar cebolla, ajos y perejil, muy menudos. Añadir la merluza en trozos y gambas bien escurridas y secas, si eran descongeladas, 1 cta. pequeña sal,  pimienta y picar-mezclar. Llevar a un bol a la nevera una o dos horas.
2- Con las manos engrasadas, formar pequeñas hamburguesas. Reservar.


*Salsa:
-80 gr. cebolla
- aceite
-1 cta. café pimentón
-1 cta. postre maizena
-unos 250 gr.  caldo pescado frío
-sal
-pimienta negra
-perejil
-gambas peladas o gambones o langostinos

1- Pochar la cebolla muy menuda en un chorrito de aceite, hasta que esté blanda.
2- Fuera del fuego, añadir el pimentón y remover.
3- Triturar con el turmix, junto a la maizena, el caldo frío, sal y pimienta, bien fino.
4- Volcar las hamburguesitas,  espolvorear perejil picadito, repartir unas gambas, cocer a fuego suave 4-5 minutos.

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Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Yo uso todo congelado, secar bien


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Masa reposando


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Hamburguesitas formadas


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Pochar la cebolla picada


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Pimentón


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Salsa lista


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Poner a cocer


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Y en un momentito, un plato sano de pescado


Hamburguesas de merluza en salsa olla GM

Sacar pan que la salsa está , ummm.
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