Tartitas de mostachones

Tartitas de mostachones Tradicional.

Deliciosas tartitas individuales de mostachones con crema de limón. Una delicia para fechas especiales.

Tartitas de mostachones Thermomix


Tartitas de mostachones Thermomix Ana Sevilla


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Ingredientes:

*Crema de limón:
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón o gotitas de esencia
-1 yogurt de limón
-150 gr. nata montar
-50 gr. mantequilla fundida
-50 gr. maizena
-100 gr. queso untar
-3 huevos
-colorante amarillo (opcional)
-3 hojas de gelatina

1- En un hervidor, triturar con el turmix el azúcar, ralladura o esencia, yogurt, nata, mantequilla, maizena, queso de untar , huevos y colorante.
2- Llevar a fuego moderado, y sin parar de remover hasta que tome la consistencia de una natilla ligera. Añadir la gelatina hidratada 5 minutos y bien escurrida y mezclar bien.
Quedará muy líquida, al frío espesa. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera unas 5-6 horas o de un día para otro.
Rellenar los mostachones y adornar a gustos.
Admite bien la congelación!!

*Mostachones:
-250 gr. harina normal
-1/2 cta. café bicarbonato
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-pellizco sal
-pellizco colorante amarillo (Opcional)

1- Mezclar en un bol la harina con el bicarbonato.
2- Con varillas eléctricas, blanquear los huevos, pellizco sal y azúcar, hasta que marque las varillas y espumen doblando volumen. Añadir la ralladura, colorante y mezclar.
3- Quitar la mariposa, e ir agregando la mezcla de harina a poquitos y mezclando con movimientos envolventes con la espátula hasta que no queden grumos. Dejar reposar en una manga sin boquilla, mientras se pre-calienta el horno a 190º.
4- Sobre papel de hornear en dos bandejas, hacer 10 montoncitos separados entre sí. Hornear (190º), unos 12 minutos. No han de dorarse. Dejar enfriar.
-Salen 5 tartitas.



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Tartitas de mostachones Thermomix

Las dos preparaciones


Tartitas de mostachones Thermomix

Hacer montones, ya ellos se forman sólos al hornear


Tartitas de mostachones Thermomix

Dejar enfriar


Tartitas de mostachones Thermomix

Rellenar


Tartitas de mostachones Thermomix

Y voilá, otra idea para un día especial!

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