Sopa castellana

Sopa castellana tradicional

Me chiflan estas sopas, en invierno plato habitual en casa.

Sopa castellana olla GM


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Ingredientes:

-50-75 gr. ajos láminas
- aceite
-90 gr. jamón serrano picado
-120-150 gr. pan rebanadas finas
-1 cda. rasa sopera pimentón
-1.300-1.500 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
-sal
-pellizco cayena molida
-3-4 huevos


Preparación:

1- Sofreír los ajos en láminas con un chorro de aceite, y cuando quieran coger color, añadir el jamón picado, dar un par de vueltas.
2- Agregar 20 gr. de pan y pimentón, y sofreír 1 minuto. El resto de pan repartirlo en 4 cazuelitas.
3- A continuación añadir el caldo frío, sal y cayena, y cocer unos 10 minutos.
4- Echar los huevos, remover bien y volcar sobre las cazuelitas y dejar reposar unos minutos, que engorde el pan y servir.

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Sopa castellana olla GM

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