Albóndigas en salsa de cebolla

Albóndigas en salsa de cebolla tradicional.

Deliciosa y sana receta con carne picada.

Albóndigas en salsa de cebolla olla GM Ana Sevilla


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*Carne:
-700 gr. carne picada
-2 dientes ajo
-perejil
-1 cta. sal
-1 huevo
-20 gr. pan rallado
-50 gr. cebolla picadita
-pimienta
-aceite

1- Adobar la carne con una majada de ajo, perejil, sal, el huevo, cebolla picadita, pan rallado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos untadas con aceite (O por harina) y dorar con un chorro de aceite, sólo sellar la carne. Reservar.


*Salsa:
-300 gr. cebolla en cascos
-2 dientes ajo
-perejil
- 1 vasito medidor vino blanco
-1/2 pastilla caldo carne
-laurel
- agua

1- En el aceite de freír las albóndigas, pochar bien la cebolla en cascos, hasta que esté transparente, triturar junto a los ajos perejil, vino blanco y 1/2 pastilla caldo. Pasar de nuevo a la olla, añadir un poco de agua y laurel, rectificar de sal y dar un hervor sin tapa, para evaporar un poco el alcohol.
2- Volcar las albóndigas y cocer unos 15 minutos a fuego bajo-medio.

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Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Adobar la carne


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Formar las albóndigas


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Dorar


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM



Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Vamos reservando


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Pochar la cebolla


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Bien pochadita


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Triturar


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM


Albóndigas en salsa de cebolla olla GM

Y cocer
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