Arroz con menestra de jamón olla GM

Arroz de menestra con jamón olla GM

Un arroz muy completo con mucha verdura.

Arroz con menestra de jamón olla GM



Ingredientes:

-3 dientes ajo
-perejil
-120 gr. cebolla
-75 gr. pimiento verde italiano
-75 gr. pimiento rojo
-aceite
-3/4 vasito medidor tomate nat. triturado
-500 gr. menestra verduras congelada
-100-120 gr. jamón serrano en tacos
-sal
-3 vasitos medidores arroz
-4 y 1/2 vasitos medidores caldo verduras (O agua y pastilla)
-azafrán o colorante


Preparación:

1- Hacer una majada en un mortero con los ajos y perejil. Reservar.
2- Pochar la cebolla, pimiento rojo y verde picados con un chorro de aceite en menú sofreír.
3-Añadir el tomate, menestra congelada y jamón serrano, remover bien:  Válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, 130º, alta presión.
4- Quitar el vapor,  sofreír un poco el arroz, agregar el caldo de verduras frío, majada de ajo y perejil y azafrán, remover bien: Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, alta presión. Cancelar menú y reposar 5 minutos sin abrir la olla.
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Arroz con menestra de jamón olla GM

Ingredientes

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Sofrito

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Menestra

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Guisar

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Sofreír el arroz

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Cocer

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Ya reposado, servir

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