Bizcocho con crema al agua

Bizcocho con crema al agua 

Una de las cremas que más me gustan, sin huevo y sin leche, está sublime.

Bizcocho con crema al agua Thermomix entero

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Bizcocho con crema al agua Thermomix corte


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*Crema al agua:
-250 gr. agua
-150 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida o 1 sobre azúcar vainillada
-colorante naranja o amarillo
-50 gr. harina

1- Triturar todos los ingredientes con el turmix, hasta que no queden grupos.
2- Llevar al fuego y sin parar de remover con varillas hasta que espese. Llevar a un bol y dejar enfriar.


*Bizcocho:
-4 huevos L
-120 gr. azúcar
-pizco sal
-1 cta. vainilla
-120 gr. harina tamizada

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir con varillas los huevos, azúcar y sal, hasta que blanqueen y espumen bien.
3- Añadir la vainilla y harina, poco a poco e ir mezclando con movimientos envolventes. (Pasada previamente por un colador). Con cuidado para no quitar el aire que metimos a los huevos.
4-  Extender sobre la bandeja forrada y hornear (180º) unos 8-12 minutos, Que quede blanquito. Apagar el horno y abrir la puerta, dejarlo reposar así unos 10 minutos.
*O hacer un genovés normal.
Rellenar y cubrir.
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Bizcocho con crema al agua Thermomix

Dejar enfriar

Bizcocho con crema al agua Thermomix

en un bizcocho relleno genovés normal

Bizcocho con crema al agua Thermomix

O en un bizcocho de plancha

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Ya horneado

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Rellenar

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Extender

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Enrollar

Bizcocho con crema al agua Thermomix

Y cubrir con el resto de la cremita

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