Bizcocho de piña invertido

Bizcocho de piña invertido Tradicional

Delicioso y original bizcocho húmedo, muy tropical.
Bizcocho de piña invertido Thermomix


Bizcocho de piña invertido Thermomix corte

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Ingredientes:

-1 lata grande piña en su jugo natural (8 rodajas y el jugo)
-caramelo líquido
-guindas (Opcional)
-3 huevos
-150 gr. azúcar
-pellizco sal
-1 yogur natural o de limón
-120 gr. aceite oliva suave o girasol
-1 sobre levadura tipo Royal
-200 gr. harina
-80 gr. nueces


Preparación:

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- En un molde no desmontable de unos 24 cm, caramelizar el fondo y repartir 5 rodajas de piña y guindas. Reservar.
3- Con varillas, batir los huevos con el azúcar y sal, hasta que espumen y blanqueen.
4- Añadir el yogur y aceite, levadura y harina y mezclar bien hasta que no queden grumos.
5- Resto de piña en trozos (3 rodajas escurridas) y nueces enteras, y triturar con el turmix.
6- Volcar sobre el molde y hornear (180º), unos 50-60 minutos. Cuando esté hecho, sacar del horno y en caliente, calar con el jugo de la piña, lo que admita.
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.


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Bizcocho de piña invertido Thermomix

Caramelizar un molde

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Colocar rodajas de piña y guindas

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Resto de piña y jugo

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Triturar

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Ya triturado

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Volcar sobre el molde

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Antes de hornear

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Ya horneado lo calamos un poco con el jugo de la piña reservado 


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