Garbanzos con sepia

Garbanzos con sepia o jibia Tradicional

Plato de cuchara completo.

Garbanzos con sepia Thermomix


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Ingredientes:

-500-600 gr. sepia limpia
-200 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde
-3-4 dientes ajo
- aceite
-1 cta. pimentón
-75 gr. vino blanco
-1 cta. postre carne pimiento choricero
-perejil picado
-laurel
-pimienta negra
-pellizco comino molido
-350-400 gr. agua o caldo de pescado
-400 gr. garbanzos cocidos


Preparación:

1- Cortar la sepia en trozos. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento y ajos menudos y pochar hasta que esté blando con un chorro de aceite.
3- Agregar el pimentón, vino blanco, sepia troceada, cocer 3 minutos destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Carne de pimiento choricero, perejil, laurel, sal,  pimienta, comino y agua o caldo y cocer unos 20 minutos a fuego bajo-medio tapado.
5- Rectificar de sal, comprobar que la sepia está tierna, si no, poner 5 minutos más. Añadir los garbanzos cocidos y cocer unos 4 minutos, para que se mezclen los sabores.

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Garbanzos con sepia Thermomix

Ingredientes

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