Pan chino al vapor (Pan Bao)

Pan chino al vapor (Pan Bao) 

Un pan diferente, para rellenar, es delicioso.

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Pan chino al vapor (Pan Bao) Thermomix

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Ingredientes:

-25 gr. agua
-40 gr. leche
-10 gr. azúcar
-5 gr. levadura fresca
-130 gr. harina fuerza
-10 gr. aceite girasol
-2 pellizcos sal


Preparación:

1- Agua templada, leche, azúcar con la levadura.
2- Agregar la harina, aceite y sal, y amasar. Dejar levar tapado en un lugar cálido como una hora.
3- Dividir en 6 porciones de unos 40 gr. cada una, formar como croquetas, aplastar con un rodillo en forma de lengua, engrasar con un poco de aceite y doblar como empanadillas. Colocar sobre papel de hornear en una vaporera. Colocar la tapa y reposar como media hora.
4- En una cacerola, poner agua a cocer, cuando hierva, colocar la vaporera y cocer 10 minutos, retirarla  y dejar otros 10 minutos sin abrir la tapa.
Dejar templar y rellenar a gustos. (Los de la foto están rellenos de sobras de cordero asado).
*Se puede dar un toque de color al horno y quedarán crujientes.
*Congelan perfectamente.

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Pan chino al vapor (Pan Bao) Thermomix

levar

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Ya levada la masa

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Dividir en porciones

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Pan al vapor listo
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