Potaje de garbanzos con patatas,cocina tradicional casera.
Plato de cuchareo estupendo, y preparar un buen pan, jeejeje.
Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-80 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-aceite
-75 gr. tomate nat. triturado
-500 gr. patatas chascadas no muy grandes
-1 cta. postre pimentón
-600 gr. agua
-comino molido
-1 hoja laurel
-cacito o pastilla carne
-sal
-140 gr. chorizo fresco en tacos
-400 gr. garbanzos cocidos
Preparación:
1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, menudos, y pochar con un poco de aceite hasta que esté blanda.
2- Añadir el tomate triturado, y guisar a fuego medio-bajo 5 minutos. Después, podéis triturar un poco las verduras si no os gusta encontrar trozos.
3- Añadir las patatas chascadas y pimentón, sofreír un minuto.
4- Agregar el agua , comino, laurel, cacito o pastilla, sal y chorizo, y cocer a fuego medio unos 14 minutos. Comprobar que estén tiernas las patatas.
5- A continuación los garbanzos y terminar de cocer 2 minutos más, para que todo tome sabor. Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.
*Podéis chafar al final alguna patata, contra las paredes de la olla, así queda el caldo un poco más trabado.
Hacer el sofrito
Añadir el tomate
Bien pochadito
Sofreir un poco las patatas
Una vez cocidas las patatas
Añadir los garbanzos y guisar un poquito para ue todo tome sabor
Dejar reposar unos minutos y chafar alguna patata contra las paredes de la cubeta, así queda el caldo mas trabadito
