Tarta mousse de mango

Tarta mousse de mango Tradicional

Receta de una tarta refrescante para el Verano, que dedico a Mari Martín, integrante de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Está suave y muy cremosa, con ese sabor tropical delicioso.

Tarta mousse de mango entera Thermomix



Tarta mousse de mango Thermomix


*Con esta receta, podéis participar en el 56º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 56º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (29 Junio hasta el 27 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
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*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-Base: Bizcocho genovés o galletas o soletillas molidas
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures naturales
-5 láminas gelatina
-150 gr. azúcar
-350 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-unas gotitas aroma limón o ralladura 1/2 limón

1- Con varillas, montar la nata, añadir los yogures y mezclar.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Triturar el mango con el azúcar y el aroma, que quede bien fino. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentarlo, disolver la gelatina bien escurrida.  Agregar al resto de puré de mango reservado y mezclar. Dejar templar unos minutos.
5- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas 2 horas mínimo, hasta que cuaje.
6- Extender la cobertura y llevar de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.


*Cobertura de mango:
-4 láminas gelatina
-300 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-30 gr. azúcar
-100 gr. agua
-2 cdas. soperas zumo limón

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Triturar el mango, azúcar, agua y zumo, que quede bien fino. Calentar el puré.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar a temp. ambiente, mientras cuaja la tarta.


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Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!


Tarta mousse de mango Thermomix

Ingredientes

Tarta mousse de mango Thermomix

Mezclar

Tarta mousse de mango Thermomix

Ya cuajada la mousse

Tarta mousse de mango Thermomix

Volcar la gelatina

Tarta mousse de mango Thermomix

Cuajada, adornar

Tarta mousse de mango porción Thermomix

Una refrescante ración
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