Trenzas de pan de huevo

Trenzas de pan de huevo Tradicional.

Desde que lo ví en un programa de TV, ya no dejé de pensar en este pan. Queda esponjosísimo y lo mismo se puede tomar relleno de dulce o salado. Para el bocata de los niños, es fantástico.

Trenzas de pan de huevo Thermomix


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Ingredientes:

-200 gr. leche
-20 gr. levadura fresca
-50-75 gr. azúcar
-2 huevos y una yema
-50 gr. aceite girasol
-450 gr. harina fuerza+ espolvorear
-1/2 cta. sal
-1 cta. vainilla (Opcional)
- yema mezclada con 1 cda. sopera leche- pintar
- semillas sésamo y amapola- espolvorear


Preparación:

1- Disolver en la leche templada la levadura. Agregar el azúcar, huevos y yema, aceite y mezclar bien. En un bol amplio, echar la harina y sal y hacer un volcán, ir echando la mezcla líquida y amasando, hasta que esté todo bien integrado. Pasar a la meseta espolvoreada de harina y amasar hasta que la masa quede elástica. Volcar en un bol engrasado, tapar y dejar levar como hora y media en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
3- Espolvorear la meseta con harina. Dividir la masa en 12 partes de unos 70 gr.  y cada parte en dos, hacer dos tiras, en forma de cruz e ir entrelazando. Reposar en una bandeja forrada con papel de hornear, separadas entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo como 45 minutos.
4- Pre-calentar el horno a 180º. Pintar con yema mezclada con 1 cda. sopera de leche, espolvorear semillas y hornear unos 20 a 25 minutos, hasta que tengan un buen color dorado.
*Congelan perfectamente, en una bolsa una vez fríos, Váis sacando y como recién hechos.



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Trenzas de pan de huevo Thermomix

Dejar levar bien


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Masa levada


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Hacer dos tiras


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Entrelazar


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Dejar levar de nuevo


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Pincelar con yema


Trenzas de pan de huevo Thermomix

Espolvorear semillitas

Trenzas de pan de huevo Thermomix Ana Sevilla

Queda súper esponjoso, ya veréis qué rico.

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