Calabacines a la carbonara olla GM

Calabacines a la carbonara olla GM

Que me gusta a mí esta verdura, de la manera que sea y así, están deliciosos.

Calabacines a la carbonara olla GM


Calabacines rellenos a la carbonara olla GM

Ingredientes:

-2 calabacines grandes (Unos 900-1.000 gr.)
-sal
-pimienta
-aceite
-100 gr. cebolla
-150 gr. fiambre de pavo o jamón cocido en tacos o bacon
-3/4 vasito medidor nata cocinar o leche Ideal evaporada
-nuez moscada
-2 huevos
-queso rallado


Preparación:

1- Cortar cada calabacín en dos mitades y cada mitad, transversalmente. Hacer cortes en cruz, salpimentar y chorrito de aceite. Colocar la rejilla en el fondo de la cubeta, 1 vasito medidor agua, encima los calabacines: Válvula cerrada, menú vapor, 1 minuto, 130º, alta presión. Cuando termine no tocar la válvula, que despresurice sola unos 10 minutos.
Sacar y picar la pulpa a los calabacines, escurrir bien con un colador.
2- Pochar en plancha con un chorrito de aceite la cebolla picadita. Agregar el bacon o pavo, sofreír 2 minutos.
3- Leche ideal, pulpa escurrida de calabacín y picadita, sal, pimienta y nuez moscada, sofreír 3-4 minutos removiendo y aplastando un poco.
4- Cancelar menú, agregar los huevos y mezclar bien.
5- Rellenar los calabacines, cubrir con queso y gratinar con el cabezal a 225º, hasta que tome color, unos 10-15 minutos.

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Sofreír

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