Empanadillas de espinacas y queso

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Tradicional

Unas ricas empanadillas de verdura. Así es más fácil comer vegetales.

Empanadillas de espinacas Thermomix


Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

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Ingredientes:

-2-3 dientes ajo
-100 gr. cebolla
-  aceite
-sal
-300 gr espinacas frescas cortadas
-90 gr. queso de cabra
-50 gr. pan rallado
-1 huevo
-pimienta
-16 obleas empanadillas


Preparación:

1- Picar los ajos y cebolla, y sofreír con un poco de aceite 5 minutos.
2- Agregar las espinacas y un poco de sal y sofreír tapado 4-5 minutos, que reduzcan su tamaño.
3- Queso en trozos, pan rallado, huevo, sal y pimienta, mezclar muy bien el conjunto. Llevar a un bol y dejar enfriar.
4- Rellenar las obleas, sellar con un tenedor mojando los bordes antes y hornear o freír.

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Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Espinacas y queso de cabra

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Guisar las espinacas, que reducirán mucho en poco tiempo.

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Ya guisadas

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Añadir el queso y resto de ingredientes y mezclar bien

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Dejar enfriar

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Rellenar las obleas

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix

Sellar con un tenedor y freír u hornear

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