Espaguetis nero di sepia con calamares

Espaguetis nero di sepia con calamares tradicional

Pasta negra, que me chifla con un guiso de calamares. Plato completo y único.

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix


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Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
- aceite
-unos 400 gr. calamares o pota en anillas
-75 gr. vino blanco
-150 gr. tomate frito
-100 gr. caldo pescado
-pimienta
-sal
-perejil picado
-unos 150-200 gr. gambas peladas
-250-300 gr. pasta nero di sepia (O normal)


Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con un poco de aceite.
2- Agregar los calamares y sofreír 4 minutos.
3- Vino blanco y cocer 2-3 minutos destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Tomate frito, caldo pescado,pimienta, sal y perejil picado, cocer unos 20 minutos a fuego bajo-medio. Comprobar que estén tiernos. Añadir las gambas y 2 minutos más.
5- Cocer la pasta el tiempo indicado en el envase. (Yo puse tagliatelle, 6 minutos).
Escurrir y volcar en una fuente. Añadir la salsa, mezclar y servir bien caliente.

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Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Ingredientes

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Guisar los calamares

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Ya guisados

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Reservar

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Cocer la pasta nero di sepia

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

Ya cocida

Espaguetis nero di sepia con calamares Thermomix

ya cocida, escurrimos y mezclamos con el guiso
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