Carrilleras al Pedro Ximénez

Carrilleras al Pedro Ximénez olla GM

Una carne deliciosa con ese toque de vino, que le aporta un sabor especial.

Carrilleras al Pedro Ximénez olla GM


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Ingredientes:

-200 gr. cebolla
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-60 gr. zanahoria
-4 cdas. soperas tomate nat. triturado
- aceite
-6-8 piezas carrilleras
-sal
-pimienta
-1/2 vaso Pedro Ximénez
-1 vaso vino tinto
-2 hojas laurel
-romero y tomillo
-1-2 vasos caldo carne


Preparación:

1- Picar la cebolla, puerro y zanahoria menudos y sofreír unos 10 minutos con un chorreón de aceite y el tomate.
2- Agregar las carrilleras salpimentadas, sofreír 3-5 minutos removiendo bien
3- Agregar el vino Pedro Ximénez, tinto, laurel, romero y tomillo y caldo de carne, cocer destapado unos 5 minutos, así evaporará el alcohol.
4- Cocer en olla a presión unos 35 minutos, desde que suba la válvula. Sacar las carrilleras y triturar la salsa.

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Carrilleras al Pedro Ximénez Thermomix

Ingredientes

Carrilleras al Pedro Ximénez olla GM
Sofreír con el sofrito

Carrilleras al Pedro Ximénez olla GM

Guisar


Carrilleras al Pedro Ximénez olla GM

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