Tarta tiramisú de cacao

Tarta tiramisú de cacao Tradicional

Otra versión diferente de tomar este famoso dulce.

Tarta tiramisú de cacao ración Thermomix


Tarta tiramisú de cacao Thermomix

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Ingredientes:

*Bizcocho de soletilla:
-140 harina normal
-35 gr. maizena
-130 gr. azúcar
-4 huevos L
-pizco sal
-4 gotitas zumo limón
-1 cta. vainilla
-azúcar glas espolvorear

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar con varillas la harina y maizena. Pesar el azúcar. Reservar ambos ingredientes.
3- Montar las claras, sal y gotitas zumo, a punto de nieve, e ir echando el azúcar poco a poco.
4- Añadir la vainilla, yemas y harina y mezclar con movimientos envolventes. Extender en una bandeja de horno,  sobre papel de hornear o silpat.
Espolvorear  por encima azúcar glas con un colador.
5- Hornear (180º), unos 10-14 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres partes.


*Crema mascarpone de cacao:
-150 gr. agua
-10 gr. Nescafé (2 cdas. soperas)
-15 gr. azúcar normal (2 cdas. soperas)
-25-30 gr. licor avellanas (Sin o con alcohol) (o  3 gotitas aroma tiramisu)
-350 gr- nata montar fría
-130 gr. azúcar glas
-500 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-2 cdas. soperas cacao puro Valor
-Chocolate en granillo, rallado y nata montada adorno (Opcional)

1- Disolver en el agua hirviendo el nescafé, azúcar normal y licor de avellanas, reservar.
2- Con varillas, semi-montar la nata con el azúcar glas unos segundos. Añadir el mascarpone y cacao,  y batir de nuevo hasta que esté uniforme.
3- Alternar capas de bizcocho de soletilla,  emborrachándolas con el café con una brocha , y crema. Comenzar con bizcocho y terminar con crema cubriendo todo bien. Adornar y llevar a la nevera .
Servir frío.
*Congela perfectamente.

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Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Mezcla bizcocho de soletilla

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Extender

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Espolvorear azúcar glas

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Ya horneado

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Cortar en dos

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Colocar en una fuente

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Terminar de envolver

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Emborrachar el bizcocho de soletilla

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Extender relleno

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Cubrir y alisar

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

con un cartón pegamos las virutas de chocolate en los laterales

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