Gratén de pescado amariscado

Gratén de pescado amariscado Tradicional

Pasteles de pescado muy sencillos, para ocasiones especiales.



Gratén de pescado amariscado Thermomix lejos


*Con esta receta, podéis participar en el 58º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas, ésta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos, se adjudicarán dos números para el sorteillo.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM. (Hace falta poner la foto del corte).
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO, del 58º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 


Los regalitos que sortearé en la fecha 15 Enero 2.019 serán:

1er Premio: Neceser juanero de piel de Ubrique, molde silicona, lata presentación patés, bolígrafo juanero y dos flores de vinilo juaneras.

1er premio 58º juanireto



2º Premio: Delantal juanero, cortamoldes de galletas, lata presentación de patés, bolígrafo juanero y dos flores vinilo juaneras.

2º premio 58º juanireto



3er Premio: Molde silicona, corta-moldes de galletas, lata presentación de patés, bolígrafo juanero y dos flores de vinilo juaneras.

3er premio 58º juanireto

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-500 gr. lomos pescado blanco: Bacalao, merluza, rape, pescadilla, lenguado, mero, bacalao.....
-20 langostinos, gambas o gambones
-sal
-pimienta
-50 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2  dientes ajo
-230 gr. cebolla
-aceite
-200 gr. nata cocinar o leche ideal
-50 gr. queso untar (O 3 quesitos)
-4 huevos
-50 gr. leche
-nuez moscada
-perejil picado
-queso rallado parmesano o Grana Padano (Espolvorear)


Preparación:

1-Cortar la merluza salpimentada en trozos y poner en una vaporera y encima los langostinos cortados en dos. Hacer al vapor como 10 minutos. Reservar.
2- Picar el puerro, ajo y cebolla muy menudo y pochar con un poco de aceite hasta que la verdura esté blandita. (
3- Agregar al sofrito la nata, queso, huevos, leche, nuez moscada, perejil, sal y pimienta,  y mezclar bien con varillas. Agregar el pescado reservado desmenuzado y mezclar bien.Volcar en molde/s de horno engrasado, espolvorear queso.
4- Horno pre-calentado a 200º, unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del molde. Hasta que esté dorado.
*Congelan bien.

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Gratén de pescado amariscado Thermomix

Ingredientes

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Preparar los ingredientes

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Pochar

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Pescado y gambones al vapor

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Mezclar los líquidos

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Unir y picar un poco la mezcla

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Lista la mezcla

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Volcar en moldes

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Rallar queso

Gratén de pescado amariscado Thermomix

Ya horneados, a la hora de servir le pongo un gambón encima, (Opcional)


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