Fideos chinos vegetarianos

Fideos chinos vegetarianos Tradicional

Más sanos éstos noodles no pueden ser. Pasta con verdura.

Fideos chinos vegetarianos Thermomix


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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria
-100 gr. pimiento verde
-100 gr. pimiento rojo
-200 gr. calabacín
-4 dientes ajo
-aceite girasol (O de oliva)
-sal
-200 gr. champiñones laminados frescos
-75 gr. salsa soja
-50 gr. tomate frito o Ketchup
-1 cda. sopera miel (Unos 15 gr.)
-Unos 250 gr. noodles o fideos chinos al huevo


Preparación:

1- Picar bien menuda la cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde, calabacín y ajos. Pochar con un chorro de aceite y un pellizco de sal, unos 12-15 minutos.
2- Añadir los champiñones, salsa de soja, tomate y miel y guisar otros 8-10 minutos. Reservar en un bol.
3- Poner a hervir un litro y medio de agua. Agregar los noodles, y dejar reposar unos 4-5 minutos tapado. (El tiempo, dependerá del tipo de pasta). Escurrir bien. Ya no echo sal, con la soja es suficiente.
4- Mezclar los noodles con la salsa y servir calientes. A mí me gusta darle un salteado en una sartén o wok un par de minutos, a la hora de servir, así coge todo más sabor.


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Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Ingredientes

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Picar la verdura

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Añadir los champiñones

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Salsa lista

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Reservar

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Escurrir la pasta

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Mezclar

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Sofreír un par de minutos

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