Fideos chinos vegetarianos Tradicional
Más sanos éstos noodles no pueden ser. Pasta con verdura.
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Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria
-100 gr. pimiento verde
-100 gr. pimiento rojo
-200 gr. calabacín
-4 dientes ajo
-aceite girasol (O de oliva)
-sal
-200 gr. champiñones laminados frescos
-75 gr. salsa soja
-50 gr. tomate frito o Ketchup
-1 cda. sopera miel (Unos 15 gr.)
-Unos 250 gr. noodles o fideos chinos al huevo
Preparación:
1- Picar bien menuda la cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde, calabacín y ajos. Pochar con un chorro de aceite y un pellizco de sal, unos 12-15 minutos.
2- Añadir los champiñones, salsa de soja, tomate y miel y guisar otros 8-10 minutos. Reservar en un bol.
3- Poner a hervir un litro y medio de agua. Agregar los noodles, y dejar reposar unos 4-5 minutos tapado. (El tiempo, dependerá del tipo de pasta). Escurrir bien. Ya no echo sal, con la soja es suficiente.
4- Mezclar los noodles con la salsa y servir calientes. A mí me gusta darle un salteado en una sartén o wok un par de minutos, a la hora de servir, así coge todo más sabor.
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Ingredientes
Picar la verdura
Añadir los champiñones
Salsa lista
Reservar
Escurrir la pasta
Mezclar
Sofreír un par de minutos
