Gratinado de puerro y calabacín olla GM

Gratinado de puerro y calabacín olla GM

Sano y sencillo plato de verduras. 

Gratinado de puerro y calabacín olla GM



Ingredientes:

-300 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-200 gr cebolla
- aceite
-400 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-100 gr. leche semi-desnatada o normal
-100 gr. leche evaporada o nata cocinar
-2 huevos
-nuez moscada
-queso rallado gratinar


Preparación:

1- Picar el puerro, ajos y cebolla muy menudos y pochar en menú sofreír con un chorro de aceite unos 10 minutos.
2- Agregar el calabacín en dados, sal y pimienta: Válvula cerrada, 5 minutos, menú guiso, media presión, 140º.
3- Mezclar la leche, leche evaporada, huevos, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Unir con la espátula con la verdura.
4- Volcar en una cubeta con el fondo cubierto con papel de hornear, espolvorear queso y simultáneamente el cabezal 15 minutos a 200º y olla menú horno, 130º, 10 minutos.
Dejar templar 10 minutos y desmoldar.

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Ingredientes

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Sofreír

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Ya pochadito

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Mezclar

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Volcar en la cubeta

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Espolvorear queso

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Ya horneado
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