Lomo en salsa de cerveza

Lomo a la cerveza Tradicional

El lomo es tan versátil, que se puede hacer hasta con cerveza. Una salsita deliciosa para una buena cinta de lomo. Se puede dejar preparado de antemano.

Lomo a la cerveza Tradicional


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-un trozo de cinta de lomo 800-1.000 gr.
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-200 gr. cebolla
-2-3 zanahorias en rodajas
-1 cta. postre harina
-una lata de cerveza (Unos 300 gr.)
- pastilla caldo pollo o carne
-1 hoja laurel
-perejil picado


Preparación:

1- Salpimentar bien la cinta de lomo y espolvorear abundante ajo en polvo. Poner un poco de aceite en una olla y sellar la carne por ambos lados. Reservar.
2- En ese mismo aceite, pochar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas  gruesas con un pizco de sal, remover, en freír hasta que la cebolla esté transparente.
3- Añadir la harina y remover bien. Agregar a continuación la cerveza, dar un hervor destapado para que se evapore el alcohol.
4- A continuación, introducir el lomo,  pastilla caldo, laurel y perejil picado y cocer a fuego medio, unos 40 minutos. (Según sea el tamaño)
Sacar el lomo y trinchar. Sacar aguna zanahoria, y triturar la salsa. Reducir un poco la salsa destapado en menú plancha, y servir caliente acompañada de las zanahoria y espolvoreado de perejil picado.
*Podéis trincharlo en filetes y dejarlo de un día para otro en la salsa y más rico aún.

Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!


Lomo a la cerveza olla GM

Dorar la carne para sellar los jugos


Lomo a la cerveza olla GM

Pochar las verduras


Lomo a la cerveza olla GM

Evaporar el alcohol


Lomo a la cerveza olla GM

Cocer el lomo


Lomo a la cerveza olla GM

Trinchar en filetitos


Lomo a la cerveza olla GM

Triturar la salsa .

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información