Pastel bretón de manzana

Pastel bretón de manzana Tradicional

Deliciosa tarta de manzanas. La fruta queda que se deshace en la boca. Un dulce completito.

Tarta de manzana


Pastel bretón de manzana Thermomix

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Ingredientes:

-4 manzanas golden
-1 cda. sopera azúcar
-zumo y ralladura 1 limón
-2 cdas. soperas miel
-2 ctas. café de canela
-2 pellizcos jengibre molido
-75 gr. pasas sultanas

*Masa:
-5 huevos
-150 gr. azúcar
-pellizco sal
-10 gr. aceite oliva o mantequilla fundida
-1 cta. postre levadura tipo Royal
-170 gr. harina


Preparación:

1- Pelar y cortar las manzanas en 16 cuartos, dejar 8 cuartos enteros y 8 en trocitos, todo en un bol. Macerar una 1-2 horas con el azúcar, zumo y ralladura de un limón, miel, canela, jengibre y pasas. Remover de vez en cuando.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Masa: Batir los huevos con el azúcar y sal, con varillas hasta que espumen y blanqueen. Añadir el aceite, levadura y harina y mezclar con la espátula. Agregar los trozos pequeños de manzana y volver a mezclar.
4- En un molde tipo quiche, engrasado de unos 28-30 cm., echar la masa y colocar por encima los 8 cuartos de manzana.
5- Hornear (180º), unos 50-60 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Dejar enfriar y desmoldar.

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Pastel bretón de manzana Thermomix

Ingredientes

Pastel bretón de manzana Thermomix

Macerar las manzanas

Pastel bretón de manzana Thermomix

Mezclar la manzana en trocitos con la masa

Pastel bretón de manzana Thermomix

Sólo falta poner las manzanas en cuartos

Pastel bretón de manzana Thermomix

Hornear
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