Trenza de Pascua gallega

Trenza de Pascua gallega Tradicional

Trenza de pan dulce para Semana Santa.

Trenza de Pascua gallega Thermomix


Trenza de pan dulce para Semana Santa

*Receta Thermomix.

Ingredientes:

-60 gr. agua templada
-100 gr. manteca vaca o cerdo a temp. ambiente
-15-20 gr. levadura fresca panadero
-120 gr. azúcar
-450 gr. harina fuerza
-1 cta. azúcar invertido o miel
-2 huevos L
-1/2 cta. sal
-ralladura 1 naranja y 1 limón
-1 cda. postre semillitas anís o aroma anís
-huevo batido pintar
-azúcar humedecido (O perlada) y guindas adorno


Preparación:

1- Disolver la levadura en el agua templada. Hacer un volcán con la harina, y añadir todos los ingredientes: Levadura, azúcar, azúcar invertido o miel, huevos, sal, ralladuras y semillas de anís o aroma. Amasar unos minutos hasta que quede una masa elástica y suave.
2- Pasar a un bol engrasado formando una bola. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido. (Tener paciencia). (Podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja o se puede dejar levando toda la noche).
*En olla GM G, válvula cerrada menú fermentar, 120 minutos.
3-  Pasar a la mesa de trabajo, amasar un poquito, dividir en 3 trozos de unos 300 gr. y estirar en rulos. Trenzar y unir los extremos. Tapar y levar de nuevo. (Podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja).
4- Precalentar el horno a 180º. Pintar con cuidado con huevo batido,  adornar con guindas y azúcar perlado o humedecido con anís.
5- Hornear (180º), unos 25-30 minutos, hasta que esté doradita. Enfriar sobre la rejilla.



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Trenza de Pascua gallega Thermomix

Resto ingredientes


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Levar


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Ya levada


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Hacemos tres tiras


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Dejar levar de nuevo


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Ya levada


Trenza de Pascua gallega Thermomix

Pincelar y adornar


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