Albondigones a las 3 carnes olla GM

Albondigones a las 3 carnes olla GM

Originales albóndigas, y muy divertidas de hacer, que sorprenderán a vuestros comensales.
Albondigones a las 3 carnes olla GM



*Con esta receta, podéis participar en el 61º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM. Salada o dulce o ambas y así obtendréis dos números.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 61º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (10 Julio hasta el 18 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
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*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

Libro olla gm

*

Ingredientes:

*Adobo carne picada:
-1 diente ajo
-perejil
-25 gr. cebolla
-1/2 cta. sal
-pimienta
-30 gr. leche
-250 gr. carne picada mezcla
Picar menudo el ajo, perejil, cebolla, sal, pimienta y leche y adobar la carne picada mezclando bien. Reservar.

*Adobo carne pollo:
-650 gr. pechuga pollo molida(o pavo)
-80 gr. leche
-50 gr. miga de pan (ó pan de molde)
-perejil
-1 cta. sal
-1 cta. ajo en polvo
-50 gr. queso untar (ó 3 quesitos)
-50 gr. queso cheddar o rallado 4 quesos
-aceite oliva embadurnar
Mezclar la pechuga molida con la leche, miga de pan, perejil, sal, ajo en polvo, queso de untar y queso rallado.
 Tomamos porciones del pollo (Unos 70-80 gr.), con las manos embadurnadas de aceite, formamos bolas, aplastamos, y colocamos en el centro un poquito de la carne picada (Como 25-30 gr.), cerramos formando de nuevo un albondigón, siempre con las manos embadurnadas. Reservar.

*Salsa:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-aceite
-laurel
-1 cta. postre de harina
-1/4 vasito medidor vino blanco
-2 vasitos medidores caldo carne (O agua y pastilla)
-pizca colorante artificial.
Picar la cebolla, ajos y perejil, muy menudo y pochar con un chorro de aceite y el laurel en menú sofreír..
Agregar la harina, y sofreír un minuto. El vino blanco, dar un hervor destapado. Caldo de carne frío y colorante, introducir los albondigones: Válvula cerrada, menú vapor, 8 minutos, 120º, presión media.
ollas gm

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Albondigones a las 3 carnes olla GM

Las carnes adobadas

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Formar las bolas

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Rellenar

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Sellar las albóndigas

Albondigones a las 3 carnes olla GM

Cocer

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Guisadas.
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