Carbonara de calabacines

Carbonara de calabacines Tradicional

Salsa muy ligera de verdura para pasta.
Carbonara de calabacines


*Receta Thermomix.

Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-aceite
-500-600 gr. calabacín peso con o sin piel, a gustos
-1/2 pastilla o cacito vegetal
-pimienta
-2 huevos
-75 gr. parmesano rallado
-350 gr. pasta
-espolvorear: Queso, perejil o cebollino picado

Preparación:

1- Picar la cebolla menuda y pochar unos 6 minutos, hasta que esté transparente.
2- Agregar el calabacín en dados,  pastilla o cacito vegetal y pimienta y sofreír unos 10 minutos, hasta que el calabacín esté blandito.
3- Apartar la sartén del fuego y en caliente echar los huevos y queso parmesano rallado y remover rápidamente con varillas.
4- Cocer la pasta elegida, y servir bien caliente con la carbonara por encima, espolvoreando queso rallado y perejil o cebollino picadito.

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Carbonara de calabacines

Ingredientes

Carbonara de calabacines olla Gm

Picar los ingredientes

Carbonara de calabacines

Pochar la cebolla

Carbonara de calabacines

Guisar el calabacín en dados

Carbonara de calabacines

Remover bien
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