Patatas en abanico

Patatas en abanico

Unas patatas al vapor, deliciosas y muy sanas. Como guarnición son estupendas!
Cocina tradicional.







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Ingredientes:

-6 patatas
-5- 6 lonchas bacon
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-agua para el vapor
-25 gr. mantequilla
-25 gr. aceite
-2 dientes de ajo en láminas
-1 cta. postre harina colmada
-caldo de carne un vaso
-queso rallado 4 quesos espolvorear
-1 ramita tomillo fresco (opcional)

Preparación:

1- Hacer cortes a las patatas sin llegar al final, salpimentar, rallar un poco de nuez moscada, e introducir en cada rajita un trocito de bacon, ayudándonos con un cuchillito.Colocar en  la vaporera, tapar con film. Cocer unos 30 minutos desde que empiece a salir el vapor. Comprobar con un palillo que están cocidas. Reservar en una fuente. (Podéis hacerlas en el microondas, tapadas con film, 3 ó 4 minutos a máxima potencia por patata)
2- Hacemos la salsa: Sofreír en la mantequilla y el aceite los ajos laminados, hasta que tomen color.
3- Agregar la harina y sofreir un minuto.
4- Añadir caldo de carne caliente poco a poco hasta que espese y ligue .
5- Volcar sobre las patatas, colocar una ramita de tomillo, espolvorear queso rallado y gratinar 5 minutos, hasta que el queso se funda.





                             colocamos las patatas en la vaporera, o hacerlas en el micro, como querías



Ya están cocidas, las pasamos a una fuente de horno



Ya lista la salsita, cubrimos las patatas




Ya gratinadas, huelen que alimentan!



Unas deliciosas patatas, otra forma de hacerlas!!!



Como guarnición de carnes y pescados, son estupendas!!


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