Risotto a la carbonara


Un delicioso arroz a la carbonara, queda meloso como un risotto, de ahí el nombre que le he puesto, jejeje, está delicioso!
Cocina tradicional.















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Ingredientes:
-70 gr. cebolla
-3 dientes ajo
- aceite o mantequilla
-120 gr. bacon en tiras
-200 gr. nata cocinar
-300 gr. arroz redondo
-700 gr. caldo de pollo hirviendo
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-40 gr. queso parmesano rallado
-perejil picado espolvorear

Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos y pochar en la mantequilla fundida hasta que esté transparente.
2- Agregar el bacon y sofreír 2 minutos.
3- Añadir la nata y dar un hervor.
4- A continuación el arroz, mezclar bien con la nata para que tome sabor.
5- Volcar el caldo hirviendo sobre el arroz, sal, pimienta y nuez moscada, y cocer a fuego medio unos 15 minutos destapado, dando vueltas de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y quede cremoso.
6- Incorporar el queso parmesano, mezclar bien, volcar en una fuente , reposar 5 minutos y servir espolvoreado de perejil picado.




Ingredientes utilizados




Dejamos que repose un poco




Y un arrocito diferente, con un sabor a la famosa salsa carbonara,jejeje



Queda cremoso, tipo risotto, umm!!




No sólo hay pasta a la carbonara,jejej, ahora también arroz!! Espero que os guste!!

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