Rosca de Pascua rellena

Una deliciosa rosca de Pascua, con un relleno de crema, fácil y llamativa.
Cocina tradicional.



















*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Crema:
-2 huevos
-30 gr. maicena
-65 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
-350 leche
-15 gr. mantequilla

*Masa:
-50 gr. leche
-75 azúcar
-75 gr. mantequilla
-15 gr. levadura fresca panadero
-1 cda. sopera agua azahar (o en su defecto , zumo naranja)
-400 gr. harina fuerza
-1/2 cta. café de sal
-ralladura 1 limón
-1 huevo
-huevo pintar
-azúcar humedecida y frutas escarchadas adornar (opcional)

Preparación:

*Crema:
1- Todos los ingredientes al vaso de la batidora, triturar bien, llevar al fuego lento en un cazo y calentar dando vueltas con una varilla hasta que espese, que no llegue a hervir para que no se cuajen los huevos.
Llevar a una manga pastelera.

*Masa:
1- Templar la leche con el azúcar y la mantequilla.
2- Disolver la levadura.
3- Añadir el agua de azahar (o zumo), harina, sal, ralladura y huevo, y formar la masa. Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Con la mesa de trabajo un poco enharinada, desgasificar la masa (amasar para quitar el aire), estirar con el rodillo en forma de rectángulo, poner la crema en uno de los bordes, enrollar y unir los bordes, pellizcando la masa, para que no se abra al hornear.. tapar y dejar levar de nuevo.
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Con la crema que ha sobrado, poner rosetones sobre la rosca, pintar con huevo, repartir azúcar humedecida con unas gotitas de agua y frutas escarchadas troceadas.
7- Hornear de 30 a 40 minutos.



masa sin levar



masa levada



estiramos en forma rectangular y ponemos la crema



ya enrollada, y levada de nuevo, ponemos los adornos y pintamos con huevo



ya horneadita, queda divina, verdad???



una rosca muy sencilla para los días que se avecinan!!



un dulce muy especial que gusta a todo el mundo!!



con el relleno de crema, está deliciosa!!!



es mi rosca particular de Pascua, espero que la disfrutéis!!!!!

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