Macarrones con tomate y atún

Una forma de comer pasta, sana y muy sencilla, macarrones con tomate y atún, están hechos con un relleno parecido a mi empanada de atún, por éso sabía que iba a ser un éxito en mi casa, jeje. Ah y templados como ensalada de pasta, también son geniales.
Cocina tradicional.










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Ingredientes:

-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-300 gr. pimiento rojo
- aceite
-400 gr. tomate nat. troceado
-sal
-1 cta. postre azúcar
-300 gr. atún en aceite escurrido
-2 litros agua
-500 gr. macarrones
-huevo cocido rallado (opcional)

Preparación:

1- Picamos la cebolla, ajos y pimiento menudos y pochamos en un poco de aceite unos 10 minutos, que quede la verdura blandita
2- Agregar el tomate troceado, 1 cta. rasa de sal y azúcar, y sofreír unos 10-15 minutos a fuego medio.
3- Volcar en un bol y mezclar con el atún desmigado, reservar.
4- Mientras se hace la salsa, cocemos la pasta: Poner en una olla agua a hervir, con 2 ctas.sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva, echar los macarrones y cocer como os gusten. Escurrir, mezclar bien con la salsa y servir espolvoreado de huevo rallado.
Se pueden tomar del tiempo,siguen deliciosos!




Picamos las verduras




Ya bien pochadita




Añadimos el tomate natural troceado, sal y azúcar para quitar la acidez al tomate




Añadimos el atún escurrido y desmigado y mezclamos bien el conjunto




Ya mezclado, reservamos .




Escurrimos bien, yo no la paso por agua fría eh?




Mezclamos todo bien




Y listo, sale una olla maja eh? jajaja,





Unos macarrones , que templados también os servirán de ensalada, sigue buenísimos, para llevar al campo, estupendos, jejej




Con huevo rallado, le pega genial




En mi casa les encanta mi empanada de huevo y atún, pues toma un tuneo, pero para pasta, jajaja, espero que os guste, han triunfado, sanos, y súper fáciles!!

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