Tarta de queso arco iris

Una original tarta de queso arco iris (Cheescake rainbow), que he hecho con mi receta de tarta de queso tradicional, aumentando cantidades!!
Es súper sencilla y está divina y muy vistosa , verdad?
Cocina tradicional.













*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

He utilizado los colorantes en gel de wilton... y el molde desmontable de Lekue como no. Los puedes comprar desde aquí:
        


Ingredientes:

-200 gr. galletas canela (o el tipo que queráis)
-75 gr. mantequilla fundida
-450 gr. queso untar tipo Philadelfia
-4 yogures naturales
-4 huevos
-40 gr. harina trigo (la normal)
-200 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla
-colorantes
-3 hojas gelatina
-200 gr. mermelada fresa, frambuesa (Yo puse la mía, AQUÍ!!)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Triturar las galletas en un mortero, o en una bolsa, les pasáis el rodillo bien por encima.. Añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que quede uniforme.. Forrar la base de un molde desmontable (23-26 cm.), alisar con un rodillito o el anverso de una cuchara y apretar bien. Hornear 10 minutos. y no apaguéis el horno.
3- Mientras hacemos el relleno: En el vaso de la batidora, triturar bien con el turmix, queso, yogures, huevos, harina, azúcar y vainilla, hasta que no queden grumos.
4- Ahora en 6 boles, ponemos la preparación de más a menos, fijaros en las fotos, van teniendo menos cantidad según el color. Añadimos un poquito de colorante en cada uno, deberán ser colorantes buenos, si no, se degrada el color en el horneado. Yo puse los colores del arco iris, rosa, naranja, amarillo, verde, azul y morado. Ir echando los colores por orden en el centro siempre, uno encima del otro, y al llevarla al horno, no la mováis mucho eh?
5- BAJAR EL HORNO A 175º y hornear sobre 1 hora, más o menos, pincháis con aguja, si sale casi limpia, ya está, dejamos dentro del horno apagado unos 15 minutos que se termine de hacer. Dejar enfriar.
6- Una vez fría, hacemos la cobertura, remoja las gelatinas en agua fría 5 minutos. Calentar la mermelada en el micro y disolver en ella la gelatina bien escurrida. volcar sobre la tarta, y llevar de nuevo a la nevera unas horas. Desmoldar y adornar.
Congela a la perfección:




    Hacemos la base de galletas




   Yo he usado yogures bio light y queso ligero, es loq ue tenía en casa, y sale estupenda




   Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora  y trituramos bien




   Ya tenemos los boles con la preparación, a poner color,jejej




   Os fijáis, la cantidad va de más a menos según el color que toque




   Ya tenemos nuestros colorines listos




    Echamos los colores en el centro siempre y por orden, llevar al horno el molde con cuidado, para     que se mezclen lo menos posible




   Ya horenada, queda muy jigosita, ya veréis!




   Le ponemos la mermeladita




Y tachán, a que queda cuca??




Aquí os muestro cómo se la fue comiendo mi hija,jajajaja




Otro color!! Decía! jejeje




Mira, el juanero mamá, jajaja




Ay, qué poco me queda, jjaja




El verdeeeee




Jo, se me terminaaaaa!




Y los últimos pedacitos, ohhh




Sencilla verdad? Y os aseguro que rica, esponjosa y con el toque de la canela de las galleticas y la mermelada, es un pecao !! Espero que os guste!

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