Buñuelos de pulpo

Buñuelos de pulpo

Una forma original de comer pulpo, convertidos en buñuelos, dejaréis alucinados a vuestros comensales!! Os lo aseguro! Cocina tradicional.

Buñuelos de pulpo Ana Sevilla







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-75 gr. harina
-240 gr. agua
-60 gr. aceite oliva virgen
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-1/2 cta. sal
-perejil picado
-2 huevos L
-unos 250-300 gr. pulpo cocido en rodajas
-Aceite de oliva virgen  mezclada con un poco de pimentón

Preparación:

1- Pesar la harina y reservar.
2- En un hervidor, poner al fuego el agua, aceite, pimentón, hasta que comience a hervir.
2- Añadir la harina de golpe y remover bien fuera del fuego y con energía hasta que quede una mezcla homogénea.
3- Ir echando huevo a huevo y removiendo bien.  Volcar en un bol, tapar con film pegado a la superficie para que no cree costra y dejar reposar 15 minutos.
4- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto, sumergir rodajas de pulpo en la masa, que se impregnen bien por todos lados, y con una cucharita ir echando porciones en la freidora, remover para que se vayan dorando por todos lados.
Escurrir con papel de cocina y servir con unas gotitas de aceite de oliva mezcladas con un poco de pimentón.




Cortamos en rodajas




Dejamos reposar tapado con film




Vamos hundiendo los trozos de pulpo en la masa




Con una cta. cogemos porciones




Escurrimos sobre papel de cocina




Esto es un vicio, os lo aseguro! jejeje




Así rinde el "bicho" que no veas!! jajaj Está delicioso y una manera muy original de comer pulpo, verdad?? Espero que os guste!!!

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