Hamburguesas al horno

Hamburguesas al horno

Sanas y sin manchar, muy completas!!!  Cocina tradicional.

Hamburguesas al horno Ana Sevilla





*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-70 gr. pan rallado
-700 gr. carne picada mezcla
-70 gr. Ketchup
-25 gr. queso rallado parmesano
-100 gr. queso rallado 4 quesos o mozzarella
-perejil picado
-1/2 cta. orégano
-30 gr. mostaza Dijon o similar
-1 cta. sal
-pimienta molida
-1 huevo

1- Picar menudo la cebolla y ajos, y pochar hasta que esté transparente en un poco de aceite.
2- Añadir el pan rallado y sofreír 2 minutos removiendo. Dejar enfriar en un bol.
3- Colocar en otro bol la carne, y encima, el Ketchup, queso parmesano, queso rallado, perejil picado, orégano,  mostaza, sal, pimienta, huevo y el sofrito de pan ya frío, y mezclar bien el conjunto. Llevar a la nevera un rato para que tome sabor y más cuerpo la mezcla.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Formar hamburguesas, os sirven aros de emplatar, es muy fácil dar la forma, (Fotos).
6- Hornear (200º)  por espacio de unos 25 minutos
Yo les pongo  en la base de los panes, jamón cocido, queso, cebolla a la plancha y lechuga, con ajo en polvo y sal y panecillos de hamburguesas caseros!!


Ingredientes utilizados



Pochamos la cebolla y ajos



Sofreímos el pan rallado (Éste es gordito porque es casero,jejej)



ya parecen migas, eh?



Dejamos enfriar por completo



colocamos en un bol la carne



Y encima los ingredientes



el sofrito ya frío



Mezclamos bien



Yo hago cebolla a la plancha con un pizco de aceite, sal y ajo en polvo



Jo, la cebolla así ya me la como sóla, nos encanta! jejejej



Y lechuguita a la plancha con ajo y sal también!!



Así, sólo que poche un poco, y sigue crujiente, pero le da un toque muy rico!



Con un aro de emplatar sobre papel de horno, alisamos con el anverso de una cuchara



Ya preparaditas para entrar al horno!!



Pongo una loncha de jamón y queso y encima las verduras a la plancha



en mi asa les pirran así las hamburguesas,jejeje



Ve´si qué colorín cogen?? Y muy jugosas por dentro!



Peazo hamburguesón, jejeje



Cuando las hago en casa, me hacen la ola!!!!


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