Coliflor a la oriental

Otra forma de comer verdura, coliflor a la oriental, con un toque de curry, y una salsa deliciosa!
Cocina tradicional.

Coliflor a la oriental Ana Sevilla


Coliflor a la oriental Ana Sevilla



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Ingredientes:

-1 Kg. de coliflor en ramilletes
-30 gr. aceite
-50 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-pizca canela
-1/2 ó 1 cta. curry en polvo (Según os guste más o menos fuerte)
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-zumo 1/2 limón
-185- 200 gr. crema ligera (O nata cocinar o leche ideal evaporada)
-110 gr. tomate natural triturado
-perejil picado
-200 gr. agua
-1 cacito o pastilla de caldo vegetal
-queso rallado (Opcional)

Preparación:

1- Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada , unos 15 minutos hasta que esté tierna. Reservar en una/s fuente/s.
2- Picar los ajos y cebolla bien menudito y sofreír en un chorrito de aceite.
3- Agregar la canela, curry, pimentón, zumo limón, crema ligera, tomate, perejil, agua y pastilla de caldo, y cocer a fuego medio-alto unos 15-20 minutos hasta que reduzca la salsa.
Cubrir la coliflor con la salsa, así ya está rica,  pero si os gusta gratinada, espolvorear con queso rallado y llevar a gratinador medio 5 minutos.




Cocemos la coliflor




Pochar los ajos y cebollita




añadir el resto de ingredientes de la salsa




Reduciendo la salsa




colocamos la coliflor en fuente/s




Ya he reducido




Le damos unos toques con el turmix, no hace falta triturarlo bien eh?




Umm, esto así ya está buenísimo y huelee!!!




en casa nos gusta gratinadito con queso




Y listo, una manera muy original y exótica de comer coliflor, ejjeje




Es que está de buena!!!! Súper fácil eh???

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