Huevos en cocotte

Huevos en cocotte

Una idea para hacer huevos que se me ocurrió hace tiempo, y en mi casa triunfa, el nombre con el que bauticé este plato, pues lógicamente, por las cazuelitas, jajaja espero que os gusten, en mi casa triunfan. Cocina tradicional.

Huevos en cocotte Ana Sevilla


Huevos en cocotte Ana Sevilla





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Ingredientes:

-100 gr. jamón serrano (o bacon)
-130 gr. cebolla
-1 diente ajo
- aceite
-600 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre azúcar
- sal
-pimienta
-50 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-400 gr. leche
-nuez moscada
-6 huevos

Preparación:

1- Picar el jamón con una picadora, reservar.
2- Picar menudos la cebolla y el ajo y pochar en un poquito de aceite hasta que esté transparente.
3- Añadir el tomate, azúcar, 2 pellizcos sal y pimienta, sofreír unos 12-15 minutos a fuego medio. Reservar.
4- Hacemos la bechamel, calentar la mantequilla y sofreir un poco la harina, para que no tenga sabor a crudo.
5- Añadir la leche poco a poco,  sal, pimienta y nuez moscada, removiendo constantemente, hasta que espese. A continuación el jamón picado y mezclar bien. (Yo reservo un poquito para espolvorear),
7- Precalentar el horno a 180º.  Volcar el tomate sobre una fuente engrasada Pyrex o individual en cazuelitas de hierro fundido Pyrex, que conservan muy bien el calor, la bechamel por encima, cascar huevos, salpimentar y espolvorear con el resto de jamón.
8- Hornear (180º),de 10 a 15 minutos hasta que los huevos cuajen, el tiempo dependerá de cómo os gusten los huevos de cuajados.



Reservar el jamoncito picado




Reservamos la salsa de tomate en una jarra Pyrex




Podéis hornear en fuente engrasadas de Pirex o cazuelitas individuales de hierro fundido, que conservan el calor fenomenal y quedan muy cuquis, jejejeje




Ponemos una capa de salsa de tomate




encima otra capa de bechamel




Y ahora cascamos huevos encima




Espolvorear jamoncito picado




A que quedan cucas, así, individuales?? Menudas cazuelitas, son una pasada y no se pega nada!!




Ay cómo me gustan los huevos así, jajaja se me ocurrió el otro día y lo repito cada poco,




La mezcla es deliciosamente deliciosa, jajaja




Espero que os guste este plato de huevos , una idea muy socorrida, verdad???

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