Roti (o redondo) de ternera en salsa

Una pieza de carne, que podéis pedir en la carnicería que os la hagan, envuelta en una malla. Roti o redondo de ternera, con una salsa de verduras, realmente deliciosa!
Cocina tradicional.

Roti (o redondo) de ternera en salsa Ana SEvilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 pieza de roti de ternera o redondo de 1 kilo
-sal
-pimienta
-aceite
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-2 dientes ajo
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-300 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla de carne
-1 latita pequeña de champiñones

Preparación:

1- En la olla expres, ponemos un buen fondo de aceite, calentamos bien y doramos la carne salpimentada por todos lados, para sellar los jugos. Yo lo tapo, que salta, jeje. Reservar la carne en un plato.
2- Picamos las verduras, cebolla, ajos y pimiento y las pochamos en el aceite de freir la carne, hasta que estén blandas.
3- Agregar el vino blanco y tomate frito, dar un hervor.
4- Añadir el agua, cacito y champiñones, colocar la carne en la olla, cerrar la tapa y contar de 35 a 45 minutos desde que suba la válvula, el tiempo depende de cómo os guste la carne, en mi casa si ven sangre me la dejan en el plato.jeje Así que la hago bastante. Pincháis con una brocheta para comprobar.
5- Sacar la carne y filetearla. Triturar la salsa con el turmix.
 Servir la carne con la salsa bien caliente.




Podéis encargarlo en la carnicería, sin problemas!
en una olla expres, ponemos un fondo de aceite y calentamos bien




Doramos la carne por todos lados para sellar los jugos




el aceite de sofreir, ya huele de bien!




Ya guisado




Volcar en una salsera y el resto bien caliente en un fondo con la carne




Queda deliciosa y con la salsa , nada seca,




No me digáis que es difícil eh? jejej

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información