Quiche Lorraine

Quiche Lorraine 

La de toda la vida, pero tuneada a mi manera,algo más ligerita, jeje, cocina tradicional.

Quiche lorrain cocina tradicional Ana Sevilla


Quiche lorrain Ana Sevilla



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Masa:
-Quebrada,Yo hago la mía, pinchad aquí, o comprada (sirve hojaldre)
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)

Preparación:

1- Hacer la masa (Masa quebrada aquí!), o comprarla hecha o usar hojaldre.. Forrar un molde de quiche, pincharla con un tenedor y reservar en la nevera.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Pochar la cebolla bien picadita en un poco de mantequilla, hasta que esté transparente.
4- Añadir el jamón y bacon en dados y sofreír un poco, hasta que suelte la grasilla el bacon. Reservar.
5- Con el turmix, triturar los huevos, leche, queso emmental rallado o parmesano, nata, sal, pimienta y nuez moscada, hasta que no queden grumos.
6- Añadir el sofrito reservado y mezclar bien. Volcar sobre la masa y llevar al horno unos 25-30 minutos.
7- Sacar , espolvorear con el queso 4 quesos, yo le pongo adornos con la masa que me ha sobrado, los pincelo con huevo y otros 10 ó 15 minutos más de horneado.
*Nota: Si no le echáis el queso ni los adornos sobrantes de la masa al ser comprada, se hornea de 40 a 45 minutos y listo.
Se puede tomar, caliente, templada y fría, es deliciosa.



hacemos la masa quebrada salada pincha AQUÍ



recortamos bordes y pinchamos con un tenedor



sofreímos la cebolla con la mantequilla




sofreímos el bacon y jamón



añadimos resto de ingredientes


Trituramos todo, 



Y mezclamos con el sofrito



antes de hornear



yo la saco 15 minutos antes de terminar la cocción  y la adorno con la masa restante y con queso rallado, queda más mona!!!



horneada en su totalidad, a que parece una tarta???



queda espectacular de sabor, no tiene tanta grasa como la quiche lorraine, auténtica, es la mía de toda la vida de Dios! jajajaj



un plato perfecto para picar, cumples, fiestas.....



animaros a hacerla, es súper fácil y rica, rica!!!!


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