Lomo de Sajonia gratinado

Otra forma de comer Lomo de Sajonia gratinado, la idea me la dió mi hija, que le encanta esta carne, jejeje. Está de vicio!!. Cocina tradicional.

Lomo de Sajonia gratinado Ana Sevilla cocina tradicional


Lomo de Sajonia gratinado Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-200 gr. aceite girasol
-1 diente ajo pequeño
-75 gr. leche
- 2 pellizcos sal
-5 gr. vinagre manzana
-hojitas perejil
-10 rebanadas pan de molde pequeñas
-5 lonchas jamón cocido
-5 lonchas queso
-10 filetes de lomo de Sajonia finos

Preparación:

1- Hacer la ajonesa: Majar el ajo, perejil y un poco de sal en un mortero, pasar la majada a una jarra junto con la leche, y el vinagre. Meter el brazo del turmix y sin moverlo del fondo, ir echando poco a poco el aceite, cuando notemos que ya va ligando, subir y bajar el brazo un poco y lista.
2- Tostar el pan en el horno a 200º calor arriba y abajo o en tostadora. Poner el gratinador a 200º y dejar templar un poco el pan, mientras.
3- Extender una capa fina de ajonesa en cada tostada, 1/2 loncha de jamón y 1/2 de queso, sajonia y encima de la carne, una capa fina de ajonesa.
4- Gratinar, horno precalentado a 200º unos 5 minutos en la parte de arriba, hasta que la ajonesa tome color.
Se degustan fríos o calientes.


Pan de molde casero, tostadas pequeñitas



Ya tostadico!



Montamos los bocaditos



Una capa de ajonesa




Media loncha de jamón cocido y media de queso semi-curado



El lomito encima



Otro poco de ajonesa



Y gratinaditos, umm, está de rechupete!!!



No me digáis que es difícil eh? jeje



Son apetecibles verdad??



Con el queso fundido y el pan crujiente, ummm!!!

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