Helado de brownie

A quién no le gusta el chocolate???? Pues este helado será el culmen de los chocolateros. Helado de brownie, qué os voy a decir!!! Se lo dedico a mi querida y fiel amiga, Mapi Santana, ella me lo pidió, y no lo dudé un instante, jejeje. Cocina tradicional.

Helado de brownie Ana Sevilla cocina tradicional






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

- 400 gr. brownie congelado en trocitos (Receta aquí!)
-350 gr. leche normal
-20 gr. cacao puro o a la taza en polvo
-200 gr. azúcar
-2 huevos
-200 gr. chocolate con leche o fondant
-400 gr. nata montar
- 1 cta. vainilla o azúcar vainillada

Preparación:

1- Hacer el brownie, cortar 400 gr. en trocitos y llevar al congelador.
2- Triturar con el turmix la leche, cacao puro en polvo, azúcar y huevos, hasta que no queden grumos. Llevar a fuego bajo-medio, y remover con varillas hasta que quede como una natilla inglesa, algo líquida, removiendo el fondo para que no se agarre.
3-  Añadir el chocolate con leche troceado y remover bien hasta que se funda del todo.
4- A continuación, la nata y vainilla, mezclar bien. Dejar enfriar por completo y llevar a la heladera o al congelador, si no tenemos máquina, y remover cada 30 minutos más o menos.
Cuando esté mantecado con la heladera o casi congelado en el congelador, agregar el brownie en trozos y mezclar bien. Congelar unas horas.



Hacemos el brownie



Ya horneado, lo dejamos enfriar bien



Cortamos en torcitos y congelamos



Añadir la nata una vez hecha la natilla



Y a una jarra a la nevera a enfriar



Tapar con film pegado a la superficie para que no cree costra 



Una vez frío lo llevamos a la heladera, 



Y madre de Dios!! Esto es un pecado de los gordos! ajajja



El contraste del helado suave con sabor a chocolate con leche y los trozos de brownie, espectacular!!

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