Mermelada de melocotón

Deliciosa mermelada de melocotón,  casera y sabiendo lo que se come. Cocina tradicional.

Mermelada de melocotón Ana Sevilla cocina tradicional


Mermelada de melocotón Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-800 gr. pulpa melocotón troceada (Sobre 1.200 peso con piel y hueso)
-400 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla
-20 gr. zumo limón
-pizco canela

Preparación:

1- Ponemos en el vaso de la batidora el melocotón troceado, azúcar, zumo, vainilla y canela y trituramos sin que llegue a hacerse puré del todo, que queden trocitos.
2- Llevar a fuego medio unos 40 minutos hasta que espese, remover varias veces para que no se agarre al fondo.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.


Pelamos y quitamos los huesos



Todo al vaso



Y trituramos , pero que queden trocitos



Si lo queréis, podéis hacerlo más puré eh? 



Y lista la mermeladita



Embotar en tarros esterilizados



Salen 3 tarritos  medianos o 2 grandes.



Y a degustar con tostadas o como cobertura de tartas!

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