Bizcocho de leche condensada

Bizcocho de leche condensada, cuando os quede un bote abierto de restos en la nevera, es una muy buena opción, está riquísimo!. Cocina tradicional.

Bizcocho de leche condensada Ana Sevilla cocina tradicional




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*TAMAÑO NORMAL:
-4 huevos
-180 gr. azúcar
-180 gr. leche condensada
-120 gr. aceite girasol
-1 yogurt griego (O natural , de limón..)
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-280 gr. harina

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Con varillas, batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, hasta que doblen volumen y blanqueen.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, leche condensada, aceite,  yogurt, levadura , sal y harina,  mezclar hasta qu eno queden grumos.
4- Volcar en un molde, encamisado (si es de silicona, sólo engrasado, si es de los buenos, si no, enharinar, y  si es de metal: engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.


*TAMAÑO XL:
-8 huevos
-360 azúcar
-360 gr. leche condensada
-240 aceite girasol
-2 yogures griegos (Naturales, limón...)
-2 sobres levadura Royal
-2 pizcas sal
-560 gr. harina

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Con varillas, batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, hasta que doblen volumen y blanqueen.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, leche condensada, , aceite, yogures, levadura, harina, y pizcas de sal.,  y mezclar bien hasta que no queden grumos.
4- Volcar en un molde de unos 36 x 26 cm. encamisado (engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 50 a 60 minutos. Yo a los 45 minutos, le pongo papel albal por encima, así no se dora en exceso.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.

He utilizado una fuente grandota de Pyrex, espectacular lo antiadherentes que son!



Hacemos la mezcla



Volcar en el molde



Y un señor bizcocho, yo hago el XXL, así dura más, jejeje



Congelado en porciones, queda perfecto!

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