Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos

Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos, un plato sencillísimo y sano, la idea de los espaguetis me la dieron en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, lo que no se aprenda allí!!!!!!!! jeje. Cocina tradicional.

Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Ana Sevilla cocina tradicional


Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-350 gr. calabacín en tiras finas
-sal
-2 cdas. soperas aceite
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-12 langostinos pelados crudos
-1/4 vasito medidor leche ideal evaporada (O nata cocinar)
-pimienta negra
-nuez moscada

Preparación:

1- Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en un colador. Mientras el calabacín suelta agua,  calentar bien el aceite.
2- Sofreír el puerro picado y ajo en láminas con un poco de sal,  unos 5 minutos, añadir los langostinos cortados en 2 y el calabacín, remover un minuto,
3- Agregar la leche ideal, pimienta y nuez moscada, remover a fuego fuerte. Tapar y cocer 2-3 minutos, para que queden al dente.



Ingredientes utilizados



El pelador mágico, ejjeje



Hacemos los "espaguetis de calabacín



Salar mezclando bien y colocar en un colador para que suelten un poco el agua



Calentar  bien 2 cdas. soperas de aceite en una sartén



Picar el puerro y los ajos



Cuando comience a dorar



Añadir los langostinos cortados en 2



Y los espaguetis, sofreír un minuto removiendo bien



Sofreír a fuego fuerte



Añadir un chorrito de leche ideal



Remover y tapar



Al dente, hechos pero no deshechos, ejje



Este plato va a ser muy asíduo en mi casa, está de vicio!!



Está mejor que la pasta, os lo digo yo y más rápido y sano!

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