Ensaladilla de langostinos

Ensaladilla de langostinos

Sencilla y deliciosa Ensaladilla de langostinos, cocina tradicional.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla cocina tradicional


Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla cocina tradicional




Con esta receta

SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO:

Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM.  Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.
En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUI!! Para ver la receta con Olla GM.


Ingredientes:

-200 gr. zanahoria con piel
-250 gr. patatas medianas con piel
-3-4 huevos
-sal
-6 palitos cangrejo
-50 gr. guisantes congelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-200 gr. mahonesa o salsa rosa


Preparación:

1- Cocer las patatas, zanahorias, guisantes y  hasta que esté blandos. (Se sabe pinchando el filo de un cuchillo, si se introduce y sale bien, ya estáran las patatas). Unos 20-25 minutos.Refrescar con agua fría.
2- Trocear los palitos descongelados menudos, huevos cocidos (Yo reservo alguna yema para adornar), patatas y zanahoria. Reservar.
3- Cocer los langostinos en abuandante agua con sal hirviendo, uno o dos minutos, no m´s, solo que cambien de color, pasar a un bol con agua helada, para cortar la cocción. Pelar y picar los langostinos en 3-4 trozos, reservando alguno para decorar.
Mezclar todo el conjunto con la mahonesa.
5- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. o moldes individuales (Si  no tenéis de ese material, cubrir con film), extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.


Cocer la verdura



Pelar los langostinos



Ya cociditos , troceamos y mezclamos todo



Mezclar con un poco de mahonesa



Ya todo mezclado




Y voilá, bien sencilla eh??

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