2 nov. 2015

Potaje de garbanzos y patatas

Plato de cuchareo estupendo, Potaje de garbanzos con patatas, y preparar un buen pan, jeejeje. Cocina tradicional. 


Potaje de garbanzos con patatas Ana Sevilla con Thermomix



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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-80 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-aceite
-75 gr. tomate nat. triturado
-500 gr. patatas chascadas no muy grandes
-1 cta. postre pimentón
-600 gr. agua
-comino molido
-1 hoja laurel
-cacito o pastilla carne
-sal
-140 gr. chorizo fresco en tacos
-400 gr. garbanzos cocidos


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, menudos, y pochar con un poco de aceite hasta que esté blanda.
2- Añadir el tomate triturado,  y guisar a fuego medio-bajo 5 minutos. Después,  podéis triturar un poco las verduras  si no os gusta encontrar trozos.
3- Añadir las patatas chascadas y pimentón, sofreír un minuto.
4- Agregar el agua , comino, laurel, cacito o pastilla, sal y chorizo, y cocer a fuego medio  unos 14 minutos. Comprobar que estén tiernas las patatas.
5- A continuación los garbanzos y terminar de cocer 2 minutos más, para que todo tome sabor. Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.
*Podéis chafar al final alguna patata, contra las paredes de la olla, así queda el caldo un poco más trabado.



Hacer el sofrito



Añadir el tomate



Bien pochadito



Sofreir un poco las patatas




Una vez cocidas las patatas



Añadir los garbanzos y guisar un poquito para ue todo tome sabor



Dejar reposar unos minutos y chafar alguna patata contra las paredes de la cubeta, así queda el caldo mas trabadito


Viva el cuchareo!!

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