Tarta de Ferrero Rocher y nutella

Tarta de Ferrero Rocher y nutella cocina tradicional.

Dedicada a una artista amiga mía, Sandra Jiménez y Telepostre, última receta para este año.  !FELIZ AÑO A TOD@S!!!

Tarta de Ferrero Rocher y nutella Ana Sevilla cocina tradicional






 

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Base: 
-40 gr. avellanas
-180 gr. galletas maría
-80 gr. mantequilla a temp. ambiente

1- Moler las avellanas, con una picadora, hacer lo mismo con las galletas, mezclar.
2- Agregar la mantequilla en trozos, y mezclar todo hasta que esté uniforme. Forrar la base de un molde desmontable, de unos 22-26 cm y llevar a la nevera.


*Relleno:
-10-14 bombones Ferrero
-2 claras de huevo a temp. ambiente
-4 gotitas zumo limón
-pizco sal
-400 gr. nata montar bien fría 35% mínimo
-4 láminas gelatina
-100 gr. leche
-50 gr. chocolate fondant
-200 gr nutella

1- Dejar algunos enteros y partir por la mitad los bombones, llevar al congelador.
2- Montar las claras con unas gotitas zumo limón y pizca de sal, con varillas, a punto de nieve.   Reservar.
3-  Montar la nata unos segundos con varillas, que no quede montada del todo. Reservar en otro bol amplio.
4- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
5- Calentar la leche, hasta que casi llegue a hervir. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien.
6- Agregar el chocolate troceado y la nutella  y mezclar hasta que esté todo fundido. Incorporar a la nata con mov. envolventes, Hacer lo mismo mezclando con las claras montadas, podéis usar varillas, pero sin batir, sólo con mov. envolventes.
Volcar sobre la base, repartir los bombones por todo el relleno, ellos se hundirán sólos y llevar a la nevera mínimo 4 horas.


*Cobertura: 
-120 gr. nata montar
-60 gr. chocolate fondant
-100 gr. nutella
-bombones Ferrero y avellana tostada en grano adornar o crocanti

1- Calentar la nata y con el chocolate en trozos, hasta que se funda éste.
2- Añadir la nutella y mezclar bien.Volcar sobre el relleno y llevar a la nevera de nuevo, como 2 horas, mínimo.
Desmoldar y adornar con bombones y avellana picada.



Alisar y llevar a la nevera



Preparar los bombones y al congelador



Reservar nata y claras



Primero a la nata



Y por último a las claras



Mezcla sin grumos



Sólo falta



Poner los bombones 



Y a la nevera



Llevar a la nevera



Es una delicia!!

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